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Chuletón de vaca · Ternera y vaca
Chuletón de vaca madurada 30 días
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Características del chuletón madurado
El chuletón de vaca madurada 30 días es una pieza con hueso, sabor intenso y mayor personalidad que un chuletón de ternera. Está indicado para parrilla, brasa o plancha y puede servirse como plato principal o para compartir.
Su maduración de 30 días aporta un valor diferencial para quienes buscan una carne con más carácter. Origen aragonés. Una pieza pensada para convertir la carne en la auténtica protagonista de la comida.
Cómo preparar chuletón madurado
Saca la pieza de la nevera con antelación, mantenla protegida y seca bien la superficie. Márcala sobre una parrilla, plancha o brasa muy caliente y controla después el calor según su grosor. No la pinches ni utilices marinados intensos que oculten su sabor; déjala reposar antes de separar el hueso y cortar la carne.
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