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Paletilla de ternasco · Ternasco de Aragón
Paletilla de Ternasco de Aragón
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Características de la paletilla de ternasco
La paletilla de ternasco es una pieza tierna, jugosa y con hueso, muy apropiada para asar lentamente al horno. Su tamaño permite preparar raciones individuales o compartirla según el peso.
El Ternasco de Aragón aporta un origen reconocible y ligado a la cocina aragonesa. Una elección práctica para conseguir un asado tradicional, meloso y con una presentación que luce en la mesa.
Cómo preparar paletilla de ternasco
Coloca la paletilla en una bandeja, sazónala y ásala en el horno precalentado con una pequeña cantidad de agua, caldo o la guarnición elegida. Riégala con sus propios jugos durante el cocinado para mantenerla jugosa. Cocínala con tiempo y sin exceso de temperatura, dejando que se dore al final, y permite que repose antes de servir.
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